Recette de : Mozzarella panée sur coulis de tomates
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mozzarella panée sur coulis de tomates
- 2 boules de Mozzarella- 1 oeuf- chapelure- 6 tomates- 1 oignon- 1 gousse d'ail- basilic- 1 morceau de sucre- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Mozzarella panée sur coulis de tomates
Préparer la fondue de tomates :
Emincer l'oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates finement coupées en dés et l'ail émincé, saler et poivrer, et ajouter le morceau de sucre. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, couper les boules de mozzarella en tranches épaisses, les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, et les faire revenir 2 ou 3 min dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter quelques feuilles de basilic dans la fondue de tomates.
Dresser l'assiette :
Tapisser le fond d'une petite assiette de fondue de tomates, poser 1 ou 2 tranches de mozzarella, et parsemer de quelques feuilles de basilic.
Servir bien chaud, pour que la mozzarella reste fondante...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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