Recette de : Mouton mijoté aux pommes de terre.
Une recette de Mouton mijoté aux pommes de terre. Utiliser du "mouton de pré salé", élevé au bord de la mer, en baie de Somme, la viande à une saveur particulière très agréable.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 140 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€€
Ingrédients de la recette Mouton mijoté aux pommes de terre
500 grammes de mouton,3 oignons,
500 grammes de pommes de terre,
1 gousse d'ail,
1 bouquet garni,
Sel fin de cuisine,
Poivre du moulin.
Préparation de la recette Mouton mijoté aux pommes de terre
Émincer grossièrement l'ail et les oignons puis les disposer dans une cocotte.Détailler la viande en morceaux, l'ajouter au contenu de la cocotte avec le bouquet garni et 1 ou 2 pommes de terre.
Recouvrir d'eau à hauteur, saler poivrer et couvrir.
Laisser mijoter 1 h 30 puis écraser les pommes de terre cuites dans le jus de cuisson.
Ajouter les pommes de terre restantes coupées en dés, couvrir et poursuivre la cuisson durant 1 heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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