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Ingrédients de la recette Mousse de poireaux au jambon cru
-2 ŒUFS.
-100 G DE GRUYÈRE RÂPÉ.
-2 C. À SOUPE DE CIBOULETTE SURGELÉ OU FRAÎCHE.
-2 KG DE BLANCS DE POIREAUX.
-10 CL DE CRÈME FRAÎCHE À 15 %.
-200 G DE JAMBON CRU.
Préparation de la recette Mousse de poireaux au jambon cru
Préchauffez le four à 220°c (Th 7/8 ).
Lavez les blancs de poireaux et faites-les blanchir pendant 10 mn dans l’eau bouillante salée puis égouttez-les.
Dans un bol battez les oeufs en omelette.
Mixez les tranches de jambon cru ajoutez les oeufs battus en omelette la crème et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel poivre et la ciboulette.
Enduire de margarine un moule à cake versez une couche de la préparation et ensuite une couche de poireaux.
Recommencez l’opération jusqu’à ce que le moule soit rempli.
Faites cuire au four pendant 30 mn et servez en tranches chaudes ou froides.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
