Recette de : Mousse glacée aux pêches et framboises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse glacée aux pêches et framboises
- 1 kg de pêches jaunes- 400 g de sucre pour confiture- 50 cl de crème fraîche liquide- 150 g de confiture de framboises- chantilly en bombePréparation de la recette Mousse glacée aux pêches et framboises
Ebouillanter les pêches, les peler et les couper en deux. Oter les noyaux et les couper en quartiers.
Prendre 600 g de chair et les passer au mixer avec le sucre. Porter à ébullition puis laisser refroidir.Battre la crème liquide en chantilly.L'incorporer à la préparation aux pêches.
Verser le tout dans un moule rond à bord haut de 22 cms de diamètre.Faire prendre en glace 12 h au congélateur.Sortir cette mousse 20 min à l'avance afin de servir glacé mais pas trop dur. La démouler. Décorer de quartiers de pêches restants. Garnir de confiture de framboises et de chantilly.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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