Une recette de Mousse glacée au miel et amandes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Mousse glacée au miel et amandes
-4 jaunes d'oeufs-3 blancs d'oeufs-2 c. à soupe de sucre-250 g de miel épais et bien parfumé-30 cl de crème fraîche-30 g d'amandes effilées-1 noix de beurrePréparation de la recette Mousse glacée au miel et amandes
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 10 min au fouet électrique pour obtenir une crème lisse et pâle.Mélangez le miel et les jaunes battus. Ajoutez la crème. Battez les blancs en neige et incorporez-les dans la préparation puis versez dans un bac à glace ou mieux dans une sorbetière.Faites glacer au congélateur. Si vous n'avez pas de sorbetière fouettez la mousse dès que ses bords commencent à prendre puis remettez au congélateur jusqu'au moment de servir.Faites griller les amandes effilées avec le beurre. Parsemez-les sur la mousse.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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