Mousse en trio de chocolats

Ingrédients de la recette :

- 125 grammes de chocolat noir amer,- 100 grammes de chocolat blanc,- 100 grammes de chocolat au lait,-100 grammes de beurre,- 4 blancs d'oeufs,- 2 feuilles de gélatine,- 140 grammes de crème fleurette.

Préparation de la recette :

Faire ramollir une feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre le chocolat au lait avec 70 grammes de crème fleurette , ajouter la feuille de gélatine.
Bien mélanger.
Monter un blanc en neige et incorporer au chocolat.
Verser au fond du moule et placer au réfrégirateur.
Faire la même chose avec le chocolat blanc, 70 grammes de crème, 1 feuille de gélatine et un blanc monté en neige.
Déposer sur la première couche de chocolat.
Placer le moule au réfrégirateur 1/2 heure.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
Monter 2 blancs en neige et incorporer au chocolat fondu.
Faire une troisième couche et replacer le moule au réfrégirateur.
Attendre 2 heures avant de démouler.