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Mousse de thon aux fines herbes

Name: Mousse de thon aux fines herbes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Mousse de thon aux fines herbes.
Choisir du thon rouge, le germon ou le thon blanc n’ont pas les mêmes qualitésc.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc de corse servi frais

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

500 grammes de thon au naturel,
20 cl de crème fraîche,
10 cl de gelée,
2 cuillères à café de jus de citron,
2 cuillères à café d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de ciboulette,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire fondre la gelée sur feu doux.
Puis, laisser refroidir.
Passer le thon, les herbes et l'huile au mixer jusqu'à obtention d'une purée fine.
Fouetter la crème.
Ajouter la gelée et le jus de citron au thon.
Saler et poivrer.
Ajouter délicatement la crème à ce mélange.
Mettre la mousse dans une terrine et laisser au réfrigérateur au moins quatre heures.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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