Mousse de thon au muscadet

Ingrédients de la recette :

- 250 g de thon à l'huile- 250 g de thon au naturel- 200 g de Carré frais- 15 cl de crème liquide- 10 cl de muscadet- 3 feuilles de gélatine- 1/2 citron- muscade râpée- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Egouttez le thon, et émiettez-le.
Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, 2 pincées de muscade râpée, une pincée de sel et du poivre; et mixez finement.Portez à ébullition.
Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées entre les mains, et laissez-les se dissoudre. Versez dans le thon mixé, et mélangez.
Incorporez peu à peu la crème à la préparation, et versez le tout dans un moule à manqué anti-adhésif, et placez-le au réfrigérateur. Laissez prendre au moins 4 h.
Pour servir, trempez le fond du moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes, et retournez le sur le plat. Décorez de tomates cerises et de ciboulette.