Recette de : Mousse de mascarpone aux petits beurres
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse de mascarpone aux petits beurres
- 250 g Petits Beurres- 125 g de beurre ramolli- 3 oeufs- 250 g de sucre- 500 g de mascarpone (fromage italien)- le jus de 3 citrons- quelques fraises ou fruits rouges pour la décoPréparation de la recette Mousse de mascarpone aux petits beurres
Emietter les biscuits et les mélanger au beurre ramolli, jusqu'à former un pâte homogène (1). Laisser de côté.
En attendant, mélanger au mixer 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 500 g de mascarpone et le jus de 3 citrons (2). Ceci constituera la mousse.
Dans un 2ème récipient, monter les 3 blancs d'oeufs en neige, en y incorporant délicatement les 150 g de sucre restant (3).
Dans un grand plat, superposer les 3 couches en commençant par étaler le pâte (1), puis la mousse (2) et en terminant par la meringue (3).
Passer 3 min au grill de votre four (180°C/th 6), pour dorer la meringue et ensuite placer le plat au réfrigérateur pendant minimum 3 h.
Juste avant de servir, décorer avec quelques fruits rouges et parsemer avec du sucre en poudre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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