Recette de : Mousse de légumes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse de légumes
- 2 poireaux- 1 grosse carotte- fines herbes- 1 blanc d'oeuf- sel poivrePréparation de la recette Mousse de légumes
Faire cuire les légumes à la vapeur.
Les réduire en purée. Saler-poivrer. Mélanger les fines herbes à la purée.
Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer à la purée délicatement.
Verser le tout dans un plat allant au micro-onde et cuire environ 3 mn puissance 700 W.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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