Mousse de fromage blanc aux pêches

Ingrédients de la recette :

- 500 g de fromage blanc- 100 g de sucre- 20 cl de crème fraîche- 1 citron- une boîte de pêches au sirop- 3 oeufs- Un demi paquet de gélatine en feuille- Biscuits à la cuillère

Préparation de la recette :

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Dans un saladier, bien mélanger le jaune des oeufs et le sucre.
Monter la crème fraîche en chantilly et les blancs en neige.Faire fondre les feuilles de gélatine dans le jus du citron, puis mélanger dans l'ordre avec les sucre; le fromage blanc, le jus de citron, la crème chantilly et pour finir les blancs en neige.
Tapisser un moule à manquer avec du film cuisson et mettre sur le fond les pêches.Verser la mousse de fromage blanc puis recouvrir de biscuits à la cuillère.
Laisser au réfrigérateur une nuit entière et servir.