Mousse de fraise onctueuse

Recette de : Mousse de fraise onctueuse

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Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 26 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 250 g de fraises- 75 g d'eau bouillante- 2 cuillères à café de gélatine en poudre- 90 g de sucre- 500 g de fromage blanc- 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette :



Versez 40 g de sucre dans l'eau bouillante et faites-y pocher les fraises 30 secondes. Egouttez-les et faites fondre la gélatine dans le jus de cuisson. Laissez tiédir.
Fouettez le fromage blanc avec le reste du sucre et le jaune d'oeuf. Versez le jus de cuisson des fraises encore légèrement tiède. Fouettez vivement jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse et complètement refroidie. Ajoutez les fraises et faites prendre au réfrigérateur.
Accompagnez de biscuits secs et éventuellement de crème fouettée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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