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Mousse de foie gras

Name: Mousse de foie gras
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

La mousse de foie est un plat simple qui n’est pas génial mais qui n’est quand même pas désagréable. Moi il ne m’a pas plu.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 1 foie gras de 300 grammes, - 75 grammes de beurre, - 125 grammes de crème double, - 2 litres de gelée, - 1 cuillère à café paprika doux, - 1 cuillère à café de quatre épices, - 1/2 cuillère à café de sel.

Préparation de la recette :

Faire une mousse avec le foie gras cuit mélangé avec le beurre et la crème double à demi fouettée. Assaisonner de sel, paprika et quatre épices. Tenir au frais. Chemiser de gelée un moule de la forme d'un foie gras. Remplir le moule de mousse et compléter avec la gelée. Faire prendre au froid 12 heures et démouler sur un plat bien froid. Décorer de gelée en dés.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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