Recette de : Mousse de courgettes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse de courgettes
- 1 kg de courgettes (petites) - 2 oeufs- 20 g de beurre pour moule- 2 oignonsPréparation de la recette Mousse de courgettes
Lavez les courgettes, coupez-les en morceaux. Les faire cuire dans un poêlon avec très peu de matière grasse ; rajouter les oignons coupés. Salez et poivrez. Cuisson 10 mn.
Les passez au moulin à légumes, grille fine, en faire une purée.
Cassez les oeufs, les fouettez et les incorporez dans la purée de courgettes. Rectifiez l'assaisonnement. Beurrez des petits ramequins, et garnissez-les de purée de courgettes.
Faites-les cuire au bain-marie, au four, 20 mn
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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