Une recette de Mousse de concombre
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Ingrédients de la recette Mousse de concombre
-1 concombre
-1 bûche de chèvre
-1/2 grosse poire William mûre (ou 1 petite) avec sa peau
-1/2 bouquet de ciboulette
-1 c a s d’huile d’olive
-1 c a s de vinaigre de framboise
-Sel poivre
Préparation de la recette Mousse de concombre
Hacher le concombre et le mettre à égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps hacher la buche de chèvre avec la poire lavée et épépinée (mais avec sa peau).
Ajouter l’huile, le vinaigre, le sel et la poivre puis le concombre égoutté.
Mettre au frais pendant au moins une heure.
Servir bien froid avec la ciboulette ciselée sur du bon pain grillé de préférence.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
