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Mousse de chocolat noir et blanc

Name: Mousse de chocolat noir et blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Le contraste du chocolat de couverture noir et du chocolat de couverture blanc, veille à surprendre agréablement vos convives.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Elevée

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de chocolat de couverture blanc, - 250 grammes de chocolat de couverture doux-amer, - 1 oeuf très frais, - 1 jaune d'oeuf très frais, - 1 paquet de sucre vanillé, - 2 cl de cognac, - 650 grammes de chantilly battu bien ferme.

Préparation de la recette :

Faire fondre des morceaux de couverture dans une casserole au bain marie. Dans une jatte, battre l'oeuf et le jaune d'oeuf avec le sucre vanillé en crème au bain-marie chaud. Le mélange doit doubler de volume. Incorporer le cognac et la couverture. Continuer à battre le mélange au bain marie froid jusqu'à ce qu'il tiédisse. Battre la crème en chantilly, l'incorporer au mélange à base d'oeufs. Verser dans un moule, laisser une nuit au réfrigérateur.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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