Mousse de chocolat blanc à la meringue

Ingrédients de la recette :

-2 oeufs.
-250 g de chocolat blanc.
-1 cuiller à soupe de sucre.
-1 cuiller à café de gélatine.
-80 ml de lait.
-300 ml de crème fraîche épaisse.
-100 g de meringue émiettée grossièrement.

Préparation de la recette :

Mettre les jaunes d’oeufs, le chocolat blanc, le sucre, la gélatine et le lait dans une casserole.
A feu très doux mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Battre les blancs d’oeufs en neige jusqu’à ce que des pics se forment à la surface.
Fouetter la crème fraîche au robot électrique.
Incorporer la crème et les meringues dans le mélange au chocolat puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Répartir le mélange dans quatre verres et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.

(photo : lapopottedemanue.com)