Une recette de Mousse de banane au rhum
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Mousse de banane au rhum
-2 bananes
-3 oeufs
-50 g de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-1 c. à soupe de rhum
Préparation de la recette Mousse de banane au rhum
Eplucher les bananes et les écraser en purée.
Dans une petite casserole, les mélanger avec le sucre et les 3 jaunes d’oeufs (réserver les blancs).
Faire chauffer cette casserole au bain-marie pendant 2 à 3 min en mélangeant vivement (sans s’arrêter!) jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Retirer aussitôt la préparation, la laisser refroidir un peu et ajouter le rhum.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs, les monter en neige ferme.
Et les incorporer délicatement aux bananes.
Verser la préparation dans des petites coupes, tasses ou verres individuels.
Mettre au frigo et servir bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
