Recette de : Mousse d’avocats au saumon fumé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse d’avocats au saumon fumé
- 2 gros avocats- 1/2 citron- 4 belles tranches de saumon fumé- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 branches d'aneth (facultatif) - sel, poivrePour la crème acidulée:- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 1 filet de jus de citron- sel, poivrePréparation de la recette Mousse d’avocats au saumon fumé
Ouvrez les avocats et retirez les noyaux. Prélevez la chair avec une cuillère à soupe et arrosez-la de jus de citron. Réservez les coques.
Mixez la chair des avocats avec deux tranches de saumon fumé (taillées en lanières) de manière à obtenir une purée homogène.
Incorporez à la purée d'avocats la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et de pluches d'aneth.
Mélangez et versez dans les coques. Entreposez au réfrigérateur 15 mn.
Servez avec la crème acidulée et décorez du reste de saumon (également détaillé en lanières) et de pluches d'aneth.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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