Recette de : Mousse d’avocat au saumon fumé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse d’avocat au saumon fumé
- 3 gros avocats bien mûrs- 1/2 citron- 6 tranches de saumon fumé- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 petit coeur de laitue- 4 tomates-cerises- sel, poivrePréparation de la recette Mousse d’avocat au saumon fumé
Ouvrez les avocats en 2. Retirez les noyaux et décollez la chair en passant une cuillère à soupe entre la chair et la peau.
Mettre la chair des avocats dans un robot, arrosez-la du jus de citron. Ajoutez 3 tranches de saumon taillées en lanières. Tout mixer pour avoir une purée homogène.
Incorporez à la purée d'avocats la crème fraîche, une bonne pincée de sel, poivre. Mélangez et versez dans des coupelles que vous aurez préalablement décorées avec le coeur de laitue. Mettre au réfrigérateur environ 15 mn.
Coupez le reste du saumon en lanières, coupez les tomates-cerises en 4 et décorez les coupelles avec !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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