Mousse coco banane

Ingrédients de la recette :

- 1 banane- 100 g de fromage blanc à 0 %- 1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide (ou 100 g de sucre pour ceux qui ne sont pas au régime!) - 15 cl de lait de coco + 2 cuillères à soupe- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée- 1 feuille de gélatine- 1 blanc d'oeuf- quelques gouttes d'extrait de vanille- qualques gouttes de jus de citron

Préparation de la recette :

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Réduire la banane en purée et ajouter la vanille et les gouttes de jus de citron. Bien mélanger.
Fouetter le fromage blanc, l'édulcorant (ou sucre) et le lait de coco.
Egoutter la gélatine et la fondre dans le lait de coco restant. Bien mélanger pour la dissoudre et l'ajouter au mélange précédent.
Battre le blanc en neige. Incorporer dans la préparation au fromage blanc la purée de banane, le blanc en neige et enfin la noix de coco râpée.
Verser dans des moules individuels et garder au moins 3 heures au frigo.