Mousse café et jostaberry

Ingrédients de la recette :

- 250 g de jostaberry (groseilles à maquereau)- 100 g de fromage blanc ou de faisselle- 15 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 oeuf- 1 cuillère à café de café soluble- 2 feuilles de gélatine- 2 cuillères à soupe de lait

Préparation de la recette :

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Mélanger dans un grand bol le fromage blanc et le jaune d'oeuf.
Faire chauffer le lait y dissoudre le café et la gélatine après l'avoir essorée avec les mains. Incorporer ce mélange au précédent et sucrer.
Battre le blanc en neige et l'incorporer au mélange au café.
Disposer des fruits au fond des verres, ajouter de la mousse par dessus et renouveler l'opération une seconde fois.
Mettre au frais au moins 2 heures pour que la gélatine prenne.