Le pamplemousse est un fruit qui est nécessaire à la santé. C’est un vrai anti-cholesthérol et en plus délicieux et frais.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 1 pamplemousse rose, - 1 pamplemousse jaune, - 25 grammes d'amandes effilées, - 4 jaunes d'oeufs, - 6 cuillères à soupe de Campari, - 15 cl de vin blanc sec - 50 grammes de sucre en poudre.
Préparation de la recette :
Eplucher les pamplemousses. Retirer la peau blanche des quartiers ainsi que les pépins. Dans une poêle sèche, faites légèrement roussir les amandes sur feu moyen, tout en les remuant pendant 2 minutes. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, pour obtenir une préparation mousseuse. incorporer le vin blanc, et le Campari. Faire cuire au bain-marie, pendant 5 minutes, en fouettant jusqu'à ce que le mélnge épaississe un peu. Dresser les quartiers de pamplemousse dans 4 assiettes creuses. Verser dessus la crème au Campari chaude, puis parsemer d'amandes roussies et servir aussitôt. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.