Mousse aux 2 chocolats

Ingrédients de la recette :

150 grammes de chocolat noir,
150 grammes de chocolat blanc,
6 oeufs blancs et jaunes séparés extra frais,
4 pincées de cannelle moulue,
1 pincée de sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Faire fondre chaque chocolat dans une casserole.
Y ajouter les jaunes d'oeufs hors du feu.
Aromatiser de la canelle.
Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation chocolat et jaunes d'oeufs.
Mettre chaque saladier au frais pendant 2 heures.
Prendre des coupes glacées au congélateur.
Y mettre au fond le chocolat noir, terminer ave le chocolat blanc.
Décorer avec un brin de groseille et une feuille de menthe poivrée.