Recette de : Mousse au chocolat sur compote de banane au grand marnier
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse au chocolat sur compote de banane au grand marnier
Pour la compote :- 4 bananes- 1/2 verre d'eau- 1 sachet de sucre vanillé- 4 cuillères à soupe de Grand Marnier- 3 cuillères à café de gingembre râpéPour la mousse :- 100 g de chocolat à cuire- 30 g de beurre- 60 g de sucre- 2 oeufsPréparation de la recette Mousse au chocolat sur compote de banane au grand marnier
Mettre le chocolat coupé en morceaux et le beurre à cuire au bain-marie.
Pendant qu'il fond, préparer un sirop avec l'eau et le sucre vanillé. Puis, y ajouter les bananes coupées en rondelles et le gingembre râpé.
Lorsque les bananes commencent à "compoter", ajouter le Grand marnier, et laisser cuire 10 min à feu doux avec un couvercle; réserver.
Dans un saladier, batter les jaunes d'oeufs et le sucre. Puis, ajouter le chocolat fondu.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange chocolat.
Pour finir, remplir des verres aux 2/3 avec de la compote, er terminer avec 1/3 de mousse. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.