Mousse au chocolat supra légére

Ingrédients de la recette :

-125 g de chocolat noir
-15 g de cacao maigre
-6 blancs d'oeufs
-2 jaunes d'oeufs
-50 ml de crème allégée
-6 cuillères à soupe d'édulcorant (aspartame ou autre)
-1/2 cuillères à café de jus de citron

Préparation de la recette :

Dans une casserole faites chauffer la crème. Ajoutez le cacao puis les jaunes d'oeufs tout en fouettant. Versez sur le chocolat fondu et remuez. Montez les blancs en neige avec le jus de citron et l'aspartame.Incorporez les blancs délicatement à la crème au chocolat en soulevant avec une c. en bois de bas en haut.Versez dans un moule à soufflé de 17 cm de diamètre donnez de la hauteur en plaçant une bande de carton de 4 cm. maintenu par du ruban adhésif. Mettez 3 heures au frais minimum. 15 minutes avant de servir placez le moule au congélateur. Cette pratique vous permettra de pouvoir enlever la bande de carton plus facilement. Servez frais.