Recette de : Mousse au chocolat et aux groseilles
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse au chocolat et aux groseilles
- 200 g de bon chocolat noir corsé- 80 g de beurre ramolli- 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf- 10 cl de crème fraîche liquide- 150 g de groseilles (fraîches ou surgelées) - 40 g de sucre glacePréparation de la recette Mousse au chocolat et aux groseilles
* Egrener les groseilles si elles sont fraîches ou les laisser décongeler dans une passoire. * Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter hors du feu le beurre en dés, les 4 jaunes d'oeuf, puis les groseilles. * Fouetter la crème fraîche très froide en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace. Incorporer au chocolat. * Battre les 3 blancs en neige en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace. Incorporer au chocolat. * Verser dans des coupes et mettre au frais au moins 2 h avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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