Mousse au chocolat biscuitée aux speculoos

Ingrédients de la recette :

Recette pour 4 grosses coupes à dessert.Penser à faire ce dessert en avance car il demande 3 h de réfrigération minimum.- 200 g de chocolat (noir ou lait selon préférences)- 6 oeufs- 12 speculoos (petits gâteuax à la cannelle)

Préparation de la recette :

Faites fondre le chocolat au bain marie.
Casser les oeufs, mettre les jaunes dans une terrine et monter les blancs en neige.
Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat fondu, une fois celui-ci refroidi.
Ajouter les blancs en neige à la préparation chocolatée et remuer délicatement.
Emietter, en gros morceaux, 3 speculoos dans chacune des coupes à dessert.
Verser la préparation au chocolat dans les coupes, au dessus des biscuits emiettés.
Mettre le tout au réfrigérateur, pendant au moins 3 h.