Recette de : Mousse à la cannelle
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse à la cannelle
- 6 oeufs- 6 cuillères à soupe rases de sucre - 4 cuillères à soupe de cannelle- 35 cl de crème fleurettePréparation de la recette Mousse à la cannelle
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en mousse, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Battre la crème bien froide en chantillyAjouter la cannelle.Puis mélanger au jaune d'oeuf et sucre.
Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
Prendre ¼ des blancs en neige et le mélanger à la masse précédente.Sans précaution, pour assouplir le tout.
Puis ajouter le reste des blancs battus en les incorporant délicatement.
Quand tout est bien mélangé, mettre au frais pour quelques heures.
La mousse à la cannelle peut se manger seule, mais elle se marie diablement bien avec une tarte tatin !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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