Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 aubergines- 3 tomates- 500 g de steack haché à l'oignon (ou steack nature + 2 oignons hachés finement) - 15 cl de pulpe de tomate- 30 cl de crème fraîche- mozzarella (environ 1 boule) - gros sel- poivre
Préparation de la recette :
Lavez et coupez les aubergines en rondelles de 1 bon centimètres de large. Mettez-les dans un égouttoir et "arrosez"-les de gros sel en les remuant. Laissez dégorger.
Pendant ce temps, faites cuire la viande à la pôele. Poivrez mais ne salez pas. Ajoutez la pulpe de tomate et réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Avec du papier absorbant ou un chiffon essuyez chaque rondelle d'aubergine et faites-les revenir 3 mn de chaque côté à la poêle.
Disposez-les au fond d'un plat à gratin. Couvrez-les avec les tomates coupées en rondelles. Ajoutez la viande en une couche, ajoutez ensuite la crème fraîche avec une cuillère, par petites touches, sans remuer, et en l'étalant avec le dos de la cuillère. Coupez ensuite la mozzarella en fines couches afin de couvrir la crème fraîche.
Enfournez 30 mn. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.