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Ingrédients de la recette Moules à la moutarde et au pastis
-2 KG DE MOULES.
-3 GROS OIGNONS.
-2 GROSSES ÉCHALOTES.
-2 GOUSSES D’AIL ÉCRASÉES.
-1 C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ.
-SEL POIVRE
-SEL DE CÉLERI. (SELON LE GOÛT)
-2 CUILLERES À SOUPE DE MOUTARDE.
-1 DL DE PASTIS.
-1 DL DE CRÈME EXTRA LÉGÈRE. (5 % MG)
Préparation de la recette Moules à la moutarde et au pastis
Nettoyer les moules puis les placer dans une grande casserole en intercalant tous les ingrédients entre les couches de moules (à l’exception du pastis et de la crème que l’on ajoutera en fin de cuisson). Cuire à feu vif en agitant régulièrement jusqu’à l’ouverture des coquilles.
Baisser légèrement le feu et laisser cuire encore quelques minutes en continuant à bien agiter les moules.
Ajouter le pastis, remuer.
Ajouter la crème, remuer.
Et …. bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
