Recette de : Moules et coques en salade.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
1 kg de coques,
500 grammes de moules de bouchot,
2 oignons blancs,
2 échalotes grises,
1 gousse d'ail,
beurre demi-sel,
1 verre de vinaigre de vin,
1 bouquet de persil.
Poivre noie en grains du moulin.,
Préparation de la recette :
Dans un faitout, faire revenir les oignons, échalotes et l'ail émincés dans le beurre.
Ajouter les coquillagees.Mouiller avec le vinaigre.
Faire cuire à feu vif et à couvert, en remuant de temps en temps.
Poivrer, persiller.
Servir dès que les coquillages sont ouverts.
Déguster bien chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.