Recettes : Entrées >> Salades >> Autres salades
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Moules et coques en salade.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Moules et coques en salade.
1 kg de coques,500 grammes de moules de bouchot,
2 oignons blancs,
2 échalotes grises,
1 gousse d'ail,
beurre demi-sel,
1 verre de vinaigre de vin,
1 bouquet de persil.
Poivre noie en grains du moulin.,
Préparation de la recette Moules et coques en salade.
Dans un faitout, faire revenir les oignons, échalotes et l'ail émincés dans le beurre.Ajouter les coquillagees.Mouiller avec le vinaigre.
Faire cuire à feu vif et à couvert, en remuant de temps en temps.
Poivrer, persiller.
Servir dès que les coquillages sont ouverts.
Déguster bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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