Recette de : Moules au grill et leur beurre de basilic
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Moules au grill et leur beurre de basilic
- 4 douzaines de grosses moules- 60 g de beurre- 1 cuillère à soupe de basilic hachéPréparation de la recette Moules au grill et leur beurre de basilic
Sortir le beurre de votre réfrigérateur.
Nettoyer les moules et les gratter sous l'eau froide, puis les déposer dans une cocotte et les faire ouvrir sur feu vif en remuant.
Lorsqu'elles sont ouvertes, les sortir de la cocotte, puis les ouvrir en ne conservant que les coquilles contenant les moules.
Filtrer le jus de cuisson et le réserver.
Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 7).
Réduire le beurre en pommade en la travaillant, puis le mélanger avec le basilic haché.
Déposer le beurre dans un bol, puis le mouiller avec un peu de jus de cuisson.
Farcir les moules avec 1 cuillère à café de beurre au basilic chacune puis les déposer sur un plat allant au four.
Enfourner, puis laisser griller 5 min et déguster immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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