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Moules au curry

Name: Moules au curry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Moules au curry

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 litres de moules- 1 grosse cuillère à soupe de curry en poudre- 1 verre d vin blanc- 10 cl de crème fraîche- 50 g de beurre- 1 échalote- du persil

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre et y faire rissoler l'échalote hachée finement. Ajouter le vin et cuire 2 mn.
Trier, rincer les moules. Les jeter dans la casserole, couvrir et laisser cuire 5 mn après le début de l'ébullition. Egoutter les moules, filtrer le jus puis mélanger ce dernier avec la crème fraîche et le curry.
Laisser réduire de moitié.
Verser les moules et servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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