Moules à ma façon

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de moules fraîches- 20 cl de crème fraîche- 100 g de lardons- 50 cl de vin blanc- 2 cuillères à soupe de chapelure- 2 gousses d'ail- 1 bouquet garni- beurre, sel, poivre

Préparation de la recette :

Mettre le beurre dans un faitout pour le faire fondre sans brûler. Ajouter ensuite les moules, puis laisser mijoter 5 min, elles doivent commencer à s'ouvrir.
Dans une poële à part, faire cuire les lardons (sans matière grasse).
Dans le faîtout, recouvrir de crème fraîche et ajouter le bouquet garni (idéal en cube), bien mélanger le tout en laissant mijoter.
Ajouter alors les lardons, l'ail et la chapelure; saler, poivrerpuis recouvrir de vin blanc. Bien mélanger le tout, puis laisser encore mijoter à feu normal pendant 5 à 10 min (les moules doivent alors être bien ouvertes en fin de cuisson, sinon laisser 2 à 3 min de plus), c'est prêt!