Recette de : Moules à la plancha
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Moules à la plancha
- 3 litres de moules- ail semoule (mais pas trop fin) - 1 verre de vin blanc sec- piment de cayenne en poudre - poivre- huile d'olivePréparation de la recette Moules à la plancha
Une plancha est un récipient large et plat, qu'utilisent les espagnols pour faire la paëlla.
Bien laver les moules.
Verser 1/2 verre d'huile d'olive dans la plancha, faire chauffer cette huile et lorsqu'elle est bien chaude, jeter les moules dedans.
Remuer, et dès qu'elles sont entrouvertes, saupoudrer d'ail. Ajouter un peu de piment et de poivre (mais surtout pas de sel!).
Enfin, ajouter le verre de vin blanc, et remuer sans cesse pendant quelques secondes, toutes les 2 min.
Les moules sont prêtes à la consommation, lorsque la sauce a bien réduit et un peu caramélisé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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