Une recette de Moules à la grecque.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Moules à la grecque
(pour 4 PERSONNES) :-2 kg de moules-2 oignons-2 échalotes-1 gousse d'ail-1 verre d'huile-3 verres de vin blanc-1 citron-3 c. à soupe de tomate-thym laurier 30 g de coriandre persil-sel et poivre.Préparation de la recette Moules à la grecque
Hacher l'ail l'oignon l'échalote persil et les faire dorer dans l'huile. Ajouter le vin la tomate thym laurier poivre coriandre jus du citron puis cuire 20 min.Laver les moules les faire ouvrir et les mettre dans un plat.Filtrer la moitié du jus puis l'ajouter à la sauce et faire revenir 5 min feu doux.Verser la sauce sur les moules. Laisser refroidir et servir très frais.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.