Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Moules
Origine : France >> Ile de France >> Val-d'Oise (95)
Une recette de Moules à la bière.
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Ingrédients de la recette Moules à la bière
-3 kilos de belles moules.
-1 gros oignon.
-1 canette de bière blonde de 33cl.
-10 cl de crème fraîche épaisse.
-1 branche de thym.
-1 feuille de laurier.
-Sel, poivre.
Préparation de la recette Moules à la bière
Gratter les moules et bien les nettoyer.
Hacher l’oignon.
Dans une grande cocotte mettre un petit morceau de beurre et faire blondir l’oignon haché.
Ajouter les moules dans la cocotte sur feu fort et les remuer énergiquement jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
Ajouter la bière sur les moules.
Bien remuer saler peu poivrer suffisamment.
Ajouter une feuille de laurier et une branche de thym.
Réduire le feu et ajouter la crème fraîche.
Laisser quelques minutes sur feu doux en remuant bien sans faire bouillir la crème.
Servir bien chaud accompagné de riz ou de frites .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
