Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 800 ml tomate italienne broyée- 2 branches de céleri avec ses feuilles- origan, basilic, persil italien au goût- 3 gousses d'ail coupées grossièrement- 240 ml jus de palourde- 60 ml huile d'olive vierge- 900 g de morue fraîche
Préparation de la recette :
Dans un chaudron incorporer tous les ingrédients plus 100 ml d'eau et laisser mijoter pendant 30 mn à feu moyen, puis placer la morue.
Dans une cocotte (terre cuite, facultatif) ajouter le bouillon du chaudron sur la morue et cuire au four pendant 30 mn à 350°F (Th 6 - 180°C), puis servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.