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Morue italo/quebecoise en cocotte

Name: Morue italo/quebecoise en cocotte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Morue italo/quebecoise en cocotte

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 800 ml tomate italienne broyée- 2 branches de céleri avec ses feuilles- origan, basilic, persil italien au goût- 3 gousses d'ail coupées grossièrement- 240 ml jus de palourde- 60 ml huile d'olive vierge- 900 g de morue fraîche

Préparation de la recette :

Dans un chaudron incorporer tous les ingrédients plus 100 ml d'eau et laisser mijoter pendant 30 mn à feu moyen, puis placer la morue.
Dans une cocotte (terre cuite, facultatif) ajouter le bouillon du chaudron sur la morue et cuire au four pendant 30 mn à 350°F (Th 6 - 180°C), puis servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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