Recette de : Morue italo/quebecoise en cocotte
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Morue italo/quebecoise en cocotte
- 800 ml tomate italienne broyée- 2 branches de céleri avec ses feuilles- origan, basilic, persil italien au goût- 3 gousses d'ail coupées grossièrement- 240 ml jus de palourde- 60 ml huile d'olive vierge- 900 g de morue fraîchePréparation de la recette Morue italo/quebecoise en cocotte
Dans un chaudron incorporer tous les ingrédients plus 100 ml d'eau et laisser mijoter pendant 30 mn à feu moyen, puis placer la morue.
Dans une cocotte (terre cuite, facultatif) ajouter le bouillon du chaudron sur la morue et cuire au four pendant 30 mn à 350°F (Th 6 - 180°C), puis servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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