Recette de : Morue en ragoût
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Morue en ragoût
- 1 kg de pommes de terre- 1 oignon- 1 poivron vert- 1 à 2 gousses d'ail- 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate - 600 g de filets morue - 1 cube de bouillon de poisson- paprika, 1 feuille de laurierPréparation de la recette Morue en ragoût
Faire tremper la morue pendant environ 1 h (changer l'eau régulièrement, et laisser plus ou moins tremper selon l'épaisseur des filets); puis la défaire à la main en fines lamelles.
Couper en petits morceaux oignon + poivron, puis les faire cuire dans un faitout huilé.
Ajouter ensuite l'ail haché, la pulpe de tomate, la morue, un peu de paprika et le laurier.
Goûter, et si c'est trop salé, mettre 1/2 cube de bouillon; sinon 1 cube entier, avec 1/2 à 1 litre d'eau, puis les pommes de terre coupées en carrés.
Le petit plus : à la fin, on peut ajouter avant de servir 2 oeufs durs coupés en tout petits morceaux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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