Morue à la nantaise

Ingrédients de la recette :

-600 g de morue salée-6 pommes de terre moyennes-1 l de sauce béchamel (100 g de beurre 100 g de farine 1 l de lait et 3 grosse c. à soupe de crème fraîche poivre)

Préparation de la recette :

Faire dessaler la morue toute une nuit (8 à 10 h) dans de l'eau fraîche.Dans une casserole d'eau salée faire cuire les pommes de terre 40 à 45 minutes (quand les pommes de terre sont cuites la pointe d'un couteau y rentre toute seule).Puis vider l'eau de la casserole laisser les pommes de terre refroidir un peu avant de les éplucher et de les couper en dés.Préparer la béchamel (voir recette de la béchamel pour les nuls sur le site en multipliant les proportions comme ci-dessus).Mélanger délicatement l'ensemble des ingrédients (morue pommes de terre et béchamel).Rectifier l'assaisonnement et servir dans un plat chaud de service (on peut si besoin est réchauffer l'ensemble du plat au micro-ondes).