Recette de : Morteaux aux poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Morteaux aux poireaux
- 2 petites saucisses de morteaux- 1,5 kg de poireaux- 100 gr de beurre- 1 litre de bouillon (eau & cube)- 40 gr de farine- 1 cuillère à soupe de vinaigre- sel, poivrePréparation de la recette Morteaux aux poireaux
Epluchez et lavez les poireaux, coupez-les en tronçons de 3 ou 4 cms et faites-les revenir à cru dans 50 gr de beurre.lorsqu'ils commencent à prendre couleur, mouillez de bouillon et ajoutez les saucisses.Assaisonnez légèrement.Couvrez et laissez mijoter une heure.Egoutez les poireaux en récupérant le jus de cuisson.Faites un roux blanc avec le reste de beurre et la farine, ajoutez le jus de cuisson des poireaux.Ajoutez le vinaigre.Mélangez aux poireaux, versez dans un plat de service et posez les saucisses dessus.Servez bien chaud.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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