Moelleux chocolat – cerises

Ingrédients de la recette :

- 175 g de chocolat noir- 200 g de beurre- 4 oeufs- 150 g de sucre- 75 g de farine- 2 cuilléres à soupe de cacao en poudre- 150 g de cerises

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporer le beurre.
Battre les jaunes (réserver les blancs pour plus tard) avec le sucre et la farine, puis le cacao et les cerises coupées en 2 et dénoyautées.
Mélanger, puis incorporer le chocolat.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer doucement au mélange avec une cuillère en bois, bien aérer la pâte.
Enfourner pendant 1 h 30 à 2 h; le moelleux est cuit, dès que la point du couteau ressort sèche.