Moelleux au chocolat chaud, sauce caramel

Ingrédients de la recette :

Pour les moelleux :- 60 g de beurre- 50 g de chocolat noir- 3 oeufs- 40 g de farine- 100 g de sucrePour la sauce au caramel :- 200 g de sucre- 3 cuillères à soupe d'eau- 50 g de beurre- 10 cl de crème fleurette

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Dans une jatte mélanger les oeufs el le sucre, blanchir légèrement, puis incorporer le chocolat-beurre fondu et finir par la farine.
Beurrer et fariner 4 ramequins et y verser à parts égales la pâte.
Mettre 10 min au frigo.
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Mettre à chauffer dans une casserole le sucre et l'eau.
Quand le caramel est fait, ajouter le beurre.Arrêter la cuisson et y verser la crème fleurette.Réserver à température ambiante.
Mettre les ramequins au four 10 min.Faire attention à la cuisson, l'intérieur du moelleux doit rester liquide.
Démouler les moelleux dans 4 assiettes et mettre la sauce caramel autour des moelleux.
Servir aussitôt.