Recette de : Mloukhia
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine tunisienne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mloukhia
- 1 livre mlookhiyah fraîche ou 1/2 tasse de poudre de mlookhiyah
- 2 c à café de beurre
- 1 petit oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse de coriandre haché
- 6 tasses de bouillon de poule
- 1 c à thé de cumin
- Sel , poivre.
Préparation de la recette Mloukhia
Mixer les feuilles de Mlookhiyah, fondre le beurre, ajouter oignons et ail, faire revenir et ajouter coriandre et Mlookhiyah. Ajouter bouillon de poulet. Bien fondre le tout. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes. La soupe devient vert foncé.Cette soupe sert à arroser du riz blanc, on y ajoute les morceaux de poulet, des oignons macérés dans du vinaigre, du pain libanais cassé en petits bouts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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