Recette de : Miroir aux fruits rouges
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Miroir aux fruits rouges
- 600 g de cocktail de fruits rouges (surgelés) - 150 g de sucre- 4 feuilles de gélatine- 30 cl de crème fleurette- 2 blancs d'oeufs- 1 pincée de selPréparation de la recette Miroir aux fruits rouges
Décongeler les fruits en récupérant le jus. Ramollir la gélatine à l'eau froide.
Porter à ébullition le jus des fruits décongelés avec le sucre. Hors du feu, y mélanger la gélatine égouttée et essorée.
Mixer la moitié des fruits et y ajouter le jus.
Fouetter la crème en chantilly et battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Mélanger le tout délicatement aux fruits mixés.
Beurrer un moule et y verser la moitié de la mousse. Répartir le reste des fruits et recouvrir de mousse. Mettre au réfrigérateur 6 h minimum. Sevir avec un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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