Recette de : Mirabelles au vin de muscat.
Les petites prunelles jaunes sont dans cette recette mise en valeur et donne sur la table un excellent résultat.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Verre d'eau bien frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Mirabelles au vin de muscat
750 grammes de mirabelles,1/2 litre de vin d'Alsace,
75 grammes de sucre,
1 gousse de vanille,
1 zeste de citron non traité,
1 zeste d'orange non traité,
2 clous de girofle,
1 morceau de bois de cannelle,
3 grains de poivre,
1 morceau de noix de muscade.
Préparation de la recette Mirabelles au vin de muscat
Dans une casserole, mettre le vin, le sucre, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, les zestes et les épices enfermées dans un sachet de mousseline ou dans une boule à thé.Faire frémir 10 minutes.
Laver et dénoyauter les mirabelles en les gardant entières.Les ajouter au vin.
Faire pocher 3 minutes laisser refroidir.
Enlever les épices, les zestes et la vanille.
Servir très frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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