Mini muffins coco-choco

Ingrédients de la recette :

(pour 15 mini muffins) :- 100 g de farine- 70 g de beurre mou- 70 g de vergeoise (ou de sucre à défaut)- 1 oeuf- 1/2 sachet de levure chimique- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée- 1 cuillère à soupe d'eau- quelques pépites de chocolat

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la vergeoise (ou le sucre), puis ajoutez l'oeuf. Fouettez à l'aide d'une fourchette.
Incorporez petit à petit la farine et la levure.
Ajoutez la noix de coco rapée et délayée avec de l'eau.
Mettez la préparation dans les alvéoles à l'aide d'une petite cuillère, mais attention: les remplir de moitié car avec la levure les muffins vont doubler de volume!!
N'oubliez pas de mettre quelques pépites de chocolat sur chaque muffin (une demi cuillère à café suffit)
Laissez cuire 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6). Après la cuisson laissez refroidir 10 min avant de démouler.
Mangez :)